谜语解析：这个谜面的解析是这样的：

1.谜面中的“知矣”可以理解为“知道了”或者“明白了”。

2.“彼可取而代之”出自《水浒传》，是李逵在梁山泊中表达自己要取代宋江成为梁山泊首领的话。

3.结合这两个部分，我们可以推测谜底应该与“知道”和“取代”有关。

“项充”和“秦明”是《水浒传》中的两个人物，他们的名字与谜面的意思相符合：

-“项充”中的“项”字有“头”的意思，可以理解为“知道”或者“明了”。

-“秦明”中的“秦”字可以联想到“取代”或者“更换”，因为“秦”字与“更”字谐音。

因此，将“项充”和“秦明”作为谜底，既符合谜面的意思，也体现了《水浒传》中的人物特点。