谜语解析：1. 分析“香料选配合成”可以理解为将不同的香料进行选择和搭配，然后合成一种新的香料。

2. 考虑“香料”的谐音：“香料”可以谐音为“香料”。

3. 结合“合成”的概念：“合成”意味着将不同的部分组合在一起形成一个新的整体。

4. 结合谐音和合成，可以联想到“料”字。因为“料”字由“木”和“斗”组成，其中“木”可以看作是“香”的谐音，而“斗”可以看作是“合”的一部分，暗示了香料的选择和合成。

谜底是“料”。