谜语解析：这个谜面的解答是“截流、蓄水”。分析如下：

1. “消山偃蹇消湖碧”描述的是山水之间的变化，其中“消山”可以理解为山体被削弱或消除，“偃蹇”形容山势高耸险峻，“消湖碧”则指的是湖泊变得清澈。

2. 在水利名词中，“截流”是指通过修建堤坝等工程措施，拦截河流水流，使水流改道或减少对某一地区的冲刷。这符合“消山”的意象，即通过截流来削弱山体的侵蚀。

3. “蓄水”是指收集和储存水资源，用于灌溉、发电或供水等目的。这里的“消湖碧”可以理解为通过蓄水使湖泊变得清澈，符合湖泊通过蓄水来保持水质的目的。

因此，谜底“截流、蓄水”既符合谜面描述的山水变化，又与水利名词相吻合。