谜语解析：这个谜语是一个中骊双珠谜，需要我们根据谜面和谜底的关系来解答。

“欲东家禽西家宿，此为两袒者也。”

-“欲东家禽”可以理解为想要去东家做禽类的事情，这里的“禽”可以指代鸟类。

-“西家宿”则表示要去西家过夜。

-“此为两袒者也”说明这两件事情是对立的。

“女·性别·男”

-这里“女”和“男”代表了性别，是两个对立的概念。

结合谜面和谜底，我们可以推断出：

-“禽”在这里实际上指的是“雌雄”，即鸟类中的雌性和雄性。

-“东家”和“西家”分别代表“雌”和“雄”，因为它们是对立的。

所以，谜底“女·性别·男”实际上是在描述“禽”这个词，即雌雄两种性别。这里，“女”代表雌性，“性别”代表性别这一概念，“男”代表雄性。谜面中的“两袒者也”就是指雌雄两个对立的性别。

最终答案是：“雌雄”或“雌雄两种性别”。