正确答案：A

答案解析：对于（）应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员，以下是相关概述：

选项A涵盖了矿山、金属冶炼、建筑施工、运输单位和危险物品的生产、经营、储存、装卸单位。这些行业在安全管理方面都涉及一定的风险和安全要求，需要设立安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员来负责安全管理工作。

选项B涵盖了矿山、金属冶炼、建筑施工、道路运输单位和危险物品的生产、经营、储存单位。与选项A相比，缺少了运输单位的装卸工作，这可能导致部分安全管理工作的缺失。

选项C仅涵盖矿山、建筑施工、道路运输单位和危险物品的生产、经营、储存单位。相比于选项A和B，缺少了金属冶炼和装卸单位，这也意味着在特定领域的安全管理工作可能不足。

选项D涵盖了矿山、金属冶炼、建筑施工单位和危险物品的生产、经营、储存单位。与选项A相比，缺少了运输单位和装卸单位，这也可能会导致部分安全管理工作的遗漏。所以，根据给出的选项内容，可以判断正确答案为A，因为该选项涵盖了最广泛的行业范围，并且加入了“装卸单位”这一重要环节，确保了各个环节的安全管理工作。