谜语解析：这个谜面“用心转变有作为（7画字）”的谜底是“苏”。

1. “用心转变”可以理解为用心去改变或转换。

2. “有作为”指的是有所成就或表现。

3. “7画字”指的是汉字笔画数为7的字。

结合以上三点，谜底“苏”字可以理解为用心去转变，使之有成就或表现。在汉字中，“苏”字是由“心”和“艹”（草字头）组成，其中“心”表示用心，而“艹”则可以理解为草或植物，有生长和发展的意味，可以理解为有作为。同时，“苏”字的笔画数为7，符合谜面中的提示。因此，谜底是“苏”。