谜语解析：这个谜面通过谐音和比喻的手法，将“殷商何以得建国”这句话与四川名小吃“赖汤圆”联系起来。这里的“殷商何以得建国”可以理解为“为何殷商能建立国家”，而“赖汤圆”中的“赖”字与“为何”的“为”字谐音，而“汤圆”则比喻为国家的根基或基础。因此，谜底“赖汤圆”巧妙地暗示了殷商能够建国是因为有坚实的基础，就像赖汤圆一样，寓意着国家的稳固和繁荣。