羊肉的膻味主要来自什么？
羊肉的膻味主要来自什么？
A.脂肪酸
B.血液
正确答案：脂肪酸
答案解析：羊肉的膻味主要来自脂肪酸，这是因为羊肉中含有较高的脂肪含量，而脂肪酸在加热或烹饪过程中会释放出一种特殊的气味，即所谓的膻味。为了减少羊肉的膻味，可以在烹饪前将羊肉浸泡在盐水中或加入一些调味料来中和脂肪酸的气味。
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