正确答案：根据《国家安全法》第12条规定，国家对在维护国家安全工作中作出突出贡献的个人和组织给予表彰和奖励。据此，表彰和奖励的对象是“在维护国家安全工作中作出突出贡献的个人和组织”。国家根据其贡献的大小给予不同的荣誉或者财物方面表彰、奖励，以示鼓励。

答案解析：根据《国家安全法》第12条的规定，国家对在维护国家安全工作中作出突出贡献的个人和组织给予表彰和奖励。这是因为国家安全是国家的重要利益，维护国家安全需要广大人民群众和各个组织的积极参与和贡献。通过表彰和奖励那些在维护国家安全工作中作出突出贡献的个人和组织，可以激励更多人积极参与国家安全工作，提高国家安全的整体水平。

国家安全工作涉及国家的政治、军事、经济、文化、社会等各个领域，需要各个层面的个人和组织共同努力。个人和组织在维护国家安全工作中的贡献可能包括但不限于以下几个方面：

1. 政府机关和军队：政府机关和军队是国家安全工作的主要力量，他们在国家安全决策、政策制定、情报收集和分析、军事防卫等方面发挥着重要作用。那些在国家安全工作中表现出色的政府机关和军队单位或个人，可以获得表彰和奖励。

2. 公安机关和安全机构：公安机关和安全机构是国家安全工作的重要组成部分，他们负责打击犯罪、维护社会稳定、保护国家安全等任务。那些在打击恐怖主义、间谍活动、网络攻击等方面取得突出成绩的公安机关和安全机构单位或个人，可以获得表彰和奖励。

3. 社会组织和个人：社会组织和个人也可以在维护国家安全工作中发挥重要作用。例如，一些社会组织可能通过宣传教育、组织活动等方式提高公众对国家安全的认识和意识；一些个人可能通过举报犯罪线索、提供情报等方式为国家安全工作做出贡献。那些在维护国家安全工作中作出突出贡献的社会组织和个人，也可以获得表彰和奖励。