正确答案：鱼虾

答案解析：鱼露是一种传统的东南亚调味品，主要用于增添食物的鲜味。它的主要原料是鱼类和虾类。

鱼露的制作过程通常包括以下几个步骤：首先，将新鲜的鱼类和虾类进行清洗和去鳞去壳的处理；然后，将处理后的鱼类和虾类放入容器中，加入适量的盐；接下来，将容器密封并放置在阴凉通风的地方进行发酵，通常需要数月的时间；最后，经过发酵的鱼类和虾类会产生一种深褐色的液体，即鱼露。

鱼露中的鱼类和虾类经过发酵后，会释放出一种叫做谷氨酸钠的物质，它是一种天然的鲜味物质，能够增强食物的味道。鱼露在东南亚地区被广泛用于烹饪中，用来调味各种菜肴、汤和酱料。

海藻并不是鱼露的主要原料，它在制作过程中并没有被使用。