正确答案：不是纯正的巧克力

答案解析：有些巧克力上写着“代可可脂巧克力”，说明它不是纯正的巧克力。这是因为巧克力的主要成分是可可脂，而代可可脂巧克力是使用了替代品来代替部分或全部的可可脂。代可可脂通常是使用植物油或其他脂肪替代的，因此它的口感和质地可能与纯正的巧克力有所不同。所以选项A是正确答案。

选项B的说法是错误的，因为代可可脂巧克力并不一定脂肪含量少或更健康。脂肪含量取决于使用的替代脂肪的种类和比例，所以不能一概而论。