答案解析：这个脑筋急转弯可以通过数学方法来解答。

假设夫妻俩是A和B，客人的数量为x。

每次握手都是两个人之间的握手，所以每次握手都会增加2个握手次数。

夫妻俩之间的握手次数为2（因为A握了B的手，B也握了A的手）。

夫妻俩和客人之间的握手次数为2x（因为每个客人都会和夫妻俩握手一次）。

所以总的握手次数为2 + 2x。

根据题目条件，总的握手次数为48，所以有2 + 2x = 48。

解方程得到x = 23。

夫妻俩加上客人的数量为2 + 23 = 25。

所以这次宴会上共有25人。