正确答案：孙悟空比砍头赢了"

答案解析：A. 孙悟空比坐禅赢了：这个选项不正确，因为在这个故事中，并没有提到孙悟空和国王进行过坐禅比赛。

B. 国王反悔了：这个选项不正确，因为国王在犹豫之际并没有反悔，而是最终下定决心给唐僧师徒换关文。

C. 孙悟空比砍头赢了：这个选项是正确的，因为在故事中，孙悟空和国王进行了一场比试，孙悟空用金箍棒砍自己的头，但头却没有受伤，展示了他的神通力量，让国王最终下定决心给唐僧师徒换关文。