正确答案：C

答案解析：《安全生产违法行为行政处罚办法（2015修正）》规定了对生产经营单位及其有关人员未依法办理安全生产许可证书变更手续的处罚措施。如果生产经营单位及其有关人员未依法办理安全生产许可证书变更手续，责令限期改正，并对生产经营单位处1万元以上3万元以下的罚款，对有关人员处1000元以上5000元以下的罚款。所以，正确答案是C.1万元以上3万元以下。