谜语解析：这个谜面是利用汉字的笔画和结构来解谜的。我们来看谜面“木应正始音”，这里的关键是“木应正始音”。在汉字中，“木”是一个部首，通常用来表示与树木或木头相关的字。谜底中的“梓”字就包含了这个部首。

“应”字在这里起到了一个连接的作用，它不是“梓”字的部首或笔画，但它引导我们去考虑与“木”相关的字。而“正始音”则是一个提示，这里的“正”可以理解为“正确的”或“标准的”，“始”则意味着“开始”或“起源”，“音”则与声音有关。

根据这些提示，我们可以推测出“梓”字是谜底。因为“梓”字确实是以“木”为部首，而且它的读音与“始”字有关，因为“梓”字的读音是zǐ，与“始”字的读音相似。

至于“11笔字”这个提示，实际上是指“梓”字的笔画数。我们可以数一数“梓”字的笔画数，它确实是由11笔画组成的。

谜底“梓”是根据谜面中的提示，结合汉字的结构和读音来确定的。