谜语解析：这个谜面是利用潮州话的谐音和字面意义来构成的。我们来分析谜面：

“独不见邑考兮碎裂肝肠”这句话在潮州话中可以谐音为“食父仔，肉着痛”。

1. “独不见”谐音为“食父仔”，“食”在潮州话中可以指吃，“父”可以指父亲，“仔”可以指小，这里合起来可以理解为“吃父亲的小孩子”。

2. “碎裂肝肠”则谐音为“肉着痛”，“碎裂”可以理解为很痛，“肝肠”在潮州话中可以指身体的一部分，“肉着痛”则直接表达了身体某部分疼痛的感觉。

谜底“食父仔，肉着痛”巧妙地利用了潮州话的谐音和字面意义，将谜面中的描述转化为具体的食物名称。这里的“食父仔”指的是一种食品，而“肉着痛”则是对这种食品口感的一种描述。