正确答案：A

答案解析：在生物化学蛋白电泳实验中，使用的是一种叫做聚丙烯酰胺凝胶的材料，这种凝胶是通过单体丙烯酰胺（monomericacrylamide）和交联剂甲叉双丙稀酰胺（bisacrylamideorN,N'-methylenebisacrylamide）聚合而成的。这两种化学物质都是神经性毒物，这意味着它们对神经系统有毒害作用。

当进行蛋白电泳实验时，这些化学物质可能会接触到皮肤，而皮肤具有一定的渗透性，因此它们有可能被皮肤吸收。实验人员在操作这些化学物质时应格外小心，以避免不必要的暴露。

如果实验过程中不慎接触到皮肤，应立即用流水冲洗至少5分钟，以减少化学物质被皮肤吸收的可能性。这是实验室安全操作规程中推荐的紧急处理措施。

提供的信息是正确的，实验人员在处理单体丙烯酰胺和甲叉双丙稀酰胺时应小心谨慎，并知道如何应对意外接触的情况。