谜语解析：1. “山坡处处梅”中的“山坡”可以理解为“山”字，因为“坡”字去掉“土”字旁就是“山”字。

2. “处处梅”中的“梅”字，根据谜面提示，我们可以将其理解为“目”字，因为“梅”去掉“木”字旁就是“目”字。

3. 将“山”和“目”结合起来，就得到了谜底“阿英、周生”。这里的“阿”对应“山”，而“英”字去掉“艹”字旁，也就是“木”字旁，剩下的是“央”，与“周”字结合，就形成了“阿英、周生”。

谜底“阿英、周生”是根据谜面中的提示将“山”和“目”巧妙结合的结果。