谜语解析：这个谜面通过比喻和双关的手法，巧妙地描述了“信封”这一经营范围。具体来说：

- “鲤鱼肠断”字面意思是鲤鱼的内脏断了，通常用来形容非常悲伤或绝望的情况。在这里，它比喻了信件无法传递，如同鲤鱼内脏断裂，无法继续生存。

- “音书绝”则是指音信断绝，即没有消息或联系。这里指的是信件无法送达，没有音信。

结合这两个部分，整个谜面描述了信件无法传递的情况，而“信封”正是用来装信件并传递信息的工具。谜底“信封”既符合谜面的意境，又揭示了经营范围。