我国哪种风味小吃被评价为“表面墨黑内心红亮”？
我国哪种风味小吃被评价为“表面墨黑内心红亮”？
A.雨花石汤圆
B.张飞牛肉
正确答案：B
答案解析：张飞牛肉，一种源自中国四川省的风味小吃，以其独特的颜色和口感而闻名。这种牛肉制品表面墨黑，是由于在制作过程中使用了特殊的烟熏技术，而内心红亮则是因为内部的肉质经过腌制后呈现出鲜艳的色泽。这种对比鲜明的颜色搭配，不仅让人在视觉上产生食欲，而且在口味上也有着独特的烟熏香味和鲜嫩多汁的口感。张飞牛肉被评价为“表面墨黑内心红亮”。
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