谜语解析：这个谜面“宋军水砦多编户”中，“宋军”指的是宋朝的军队，“水砦”在古代军事中指的是用木材、竹子等材料在水边构筑的防御工事，“编户”是指编入户籍的居民。整个谜面描述的是宋朝军队在水边构筑了大量的防御工事，并且将很多居民编入其中。

谜底“民兵连”与谜面相呼应。在古代，为了加强边防和应对紧急情况，会动员居民参与军事训练，形成民兵组织。这里的“民兵连”就是指由编入户籍的居民组成的民兵队伍，他们平时参与生产劳动，战时则承担军事任务，与谜面中的“宋军水砦多编户”相吻合。谜底“民兵连”是正确的。