谜语解析：1. “雕栏玉砌”指的是精美的栏杆和玉石建筑，常用来形容建筑物的华丽和精致。

2. “应犹在”意味着这些华丽的建筑和栏杆应该还存在。

3. 结合“零食一”，可以理解为“一”字与“雕栏玉砌应犹在”有关。

4. “潮土音”提示我们用潮汕方言的发音来解读。

5. 在潮汕方言中，“一”字发音类似于“离”。

6. “雕栏玉砌应犹在”中的“一”字可以替换为“离”，得出谜底“朱离”。

“朱离”在这里指的是零食品牌“朱古力”，其中“朱”与“一”谐音，而“离”则直接对应潮汕方言中的“一”的发音。所以，谜底是“朱离”。