正确答案：绿色植物

答案解析：清明美食“青团”的绿色最早取自绿色植物。清明节是中国传统节日之一，也是春季踏青的好时节。在清明节期间，人们会制作青团来祭祀祖先和享用。青团是一种用糯米粉制作的食物，外表呈现出绿色。绿色的颜色最早是通过将绿色植物的汁液加入糯米粉中而得到的。这种绿色植物可以是苋菜、菠菜、香蕉叶等。通过将绿色植物的汁液与糯米粉混合，然后制作成团状，最终蒸熟而成。这样制作出的青团不仅颜色鲜艳，而且口感独特，深受人们喜爱。