答案解析：这句诗出自明代画家、诗人唐伯虎的作品《画鸡》。这首诗生动地描绘了一只雄赳赳气昂昂的大公鸡形象。诗中的“头上红冠”和“满身雪白”分别形容了公鸡鲜艳的红冠和高贵洁白的羽毛；“平生不敢轻言语”则表现了公鸡平时并不轻易鸣叫的特点；而最后一句“一叫千门万户开”则是说一旦它发出嘹亮的叫声，人们就会知道黎明即将到来，纷纷打开家门开始新的一天的生活。可以确定唐伯虎在这首诗中描写的是一种常见的家禽——鸡（尤其是大公鸡）。