谜语解析：1. “佗术”通常与医术或医学相关。

2. “实工”可能指的是实际工作或专业工作。

3. “人命系焉”直接指出了这个职业与人的生命息息相关。

结合这些线索，我们可以推断出这个官职与医学或医疗有关。在古代，与医疗相关的官职中，“赞善大夫”是一个与医术和人的生命密切相关的职位。赞善大夫在古代主要负责医学教育和医疗行政，因此符合谜面的描述。

所以，谜底“赞善大夫”是正确的。