炒菜时加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？
炒菜时加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？
A.醋
B.料酒
正确答案：A
答案解析：醋是一种酸性调味品，它的加入可以提高菜肴的酸度，从而降低维生素C分解酶的活性，减缓维生素C的氧化和分解过程，因此可以有效减少维生素C的损失。而料酒主要提供的是酒精和一些调味成分，它对维生素C的保护作用不如醋明显。
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