答案解析：《五代史伶官传序》是《新五代史》中的一部分，而《新五代史》是北宋史学家欧阳修撰写的一部历史著作，记录了五代十国的历史。"伶官"指的是古代宫廷中负责音乐、舞蹈等娱乐活动的官员，而"序"则是对全书或某一篇章的前言。

庄宗是后唐的开国皇帝李存勖的庙号。李存勖原是晋王李克用的儿子，后来推翻了朱温建立的后梁，恢复了唐朝的统治，因此他的朝代被称为后唐。在《五代史伶官传序》中提到的庄宗，正是指这位后唐的开国皇帝。

根据历史资料和文献记载，可以明确《五代史伶官传序》中的庄宗所属朝代是后唐。这一结论是基于对古代历史文献的准确解读和对历史朝代更迭的清晰认识。