答案解析：“车手”在网络电信诈骗犯罪中，是指专门负责实施取款、转移赃款等行为的犯罪分子。在这个语境中，选项B“取款人”是正确答案。

选项A“诈骗人”：通常指的是直接参与实施诈骗行为的犯罪分子，他们通过电话、网络等方式诱骗受害者，使其转账或汇款。

选项B“取款人”：在诈骗犯罪中，取款人被称为“车手”，因为他们通常在诈骗得手后迅速到达银行或自动取款机，取出赃款，并有时需要在短时间内频繁转移资金以逃避警方的追查。

在这个问题中，“车手”专门指代那些负责物理层面的赃款取出和转移的犯罪分子，选项B“取款人”更准确地描述了这一角色在诈骗犯罪链中的具体职能。