答案解析：这句话出自朱务平的《颈上血》，这是一首反映革命斗争精神的诗歌。在这句诗中，“军阀手中铁”指的是军阀手中的武器和暴力，而接下来的空缺处所应填的词，则代表那些在革命斗争中勇敢抵抗、不畏牺牲的人群。

选项A“工人”与这句诗的语境相吻合。在早期的中国革命中，工人阶级是重要的革命力量之一，他们常常是革命斗争中的先锋和主力。“军阀手中铁，工人颈上血”这句话表达了即便是面对军阀的残酷镇压，工人阶级依然不屈不挠，即使牺牲生命也在所不惜，革命精神永不熄灭。

选项B“农民”虽然在中国革命中也扮演了极其重要的角色，但在这句诗的语境中，根据历史背景和语境推测，工人更符合这里的描述。因为在中国早期的工人运动和革命中，工人的罢工、示威等活动常常遭到军阀的残酷镇压，所以这里的“工人”更能体现出革命者在压迫下的英勇和牺牲精神。

正确答案是A，“工人”。这句诗赞扬了工人阶级在革命斗争中宁死不屈的精神，展现了革命者面对困难和压迫时的坚强意志和坚定信念。