答案解析："碧螺春"是中国著名的绿茶之一，产自江苏省苏州市太湖附近的洞庭山区。这种茶叶以其独特的形状——呈螺旋状、色泽翠绿，以及其清香和甘醇的口感而闻名。它的名字“碧螺春”寓意了其外形如碧玉般色泽美丽，且采摘季节在春天，是最早采摘的春茶之一。

"碧螺春"被正确归类为绿茶，这是因为它是未经发酵的茶叶，保留了茶叶自然的颜色和成分。绿茶的制作过程通常包括杀青、揉捻和烘干等步骤，这些步骤有助于固定茶叶的绿色并保存其营养成分。由于"碧螺春"的制作遵循这一过程，因此它属于绿茶类别。这种分类不仅基于其加工方法，也与其口感、色泽和香气等特性相符。