答案解析：“五一”国际劳动节，是世界上大多数国家承认的劳动者的节日，它的诞生有着深厚的国际背景和历史渊源。根据信息，正确答案是1889年7月14日，

在1889年7月14日，由第二国际在巴黎举行的代表大会上，决定将每年的5月1日定为国际劳动节。这一天是为了纪念1886年美国芝加哥的劳工运动——著名的“海市蜃楼广场事件”（HaymarketAffair），在那次事件中，工人在争取八小时工作制的抗议活动中遭到暴力镇压，多人死伤。为了纪念这一事件中的牺牲者，同时推动国际工人运动的发展，国际社会主义者决定设立一个专门的节日。

“五一”国际劳动节不仅在纪念芝加哥的工人斗争，也成为了全世界劳动人民争取权益、庆祝劳动成果的象征。这个节日的设立，反映了国际工人阶级为改善工作条件、提高生活水平、争取社会主义权益所进行的长期斗争。

在中国，五一国际劳动节也被正式认定为劳动者的节日，是全体工人阶级和广大劳动群众的重要节日，是表彰劳动模范、弘扬劳动精神、推动社会和谐进步的重要时机。