答案解析：“不为五斗米折腰”出自东晋时期文学家陶渊明的故事。这句话形容一个人坚守节操，不因贫贱而改变志向。陶渊明是东晋时期的文学家、诗人，以崇尚自然、追求田园生活而著称。他曾做过小官，但因为不满官场的腐败和束缚，最终选择辞官归隐，过上了清贫的田园生活。

“不为五斗米折腰”这句话反映了陶渊明的为人处事原则。在古代，五斗米是微薄的俸禄，代表贫穷的生活。陶渊明宁愿过贫寒的日子，也不愿屈服于权贵，丧失自己的尊严和自由。这句话体现了陶渊明高尚的品质和对精神追求的执着。正确答案是陶渊明。