正确答案：C

答案解析：正确答案是C.溴化乙锭（EB）。

A.单体丙烯酰胺（Monomericacrylamide）：虽然丙烯酰胺在某些条件下可能具有神经毒性，但它在分子生物学和基因工程实验中不会被视为直接的致癌物质。丙烯酰胺在聚合后形成聚丙烯酰胺，这是一种常用的凝胶电泳支持物，用于分离蛋白质和核酸。

B.甲叉双丙稀酰胺（Bis-acrylamide）：这是一种用于制备丙烯酰胺凝胶的交联剂。与丙烯酰胺类似，它本身并不被认为是直接的致癌物质。

C.溴化乙锭（Ethidiumbromide,EB）：这是一种常用的荧光染料，用于凝胶电泳中核酸带的染色。溴化乙锭被国际癌症研究机构（IARC）列为可能的致癌物质（Group2B）。长期接触溴化乙锭可能对人类健康产生不利影响，包括致癌性。在实验中应尽量避免让溴化乙锭接触到皮肤，并遵循适当的安全操作规程。

在分子生物学、遗传学和基因工程实验中，溴化乙锭是已知或潜在的致癌物质，实验人员应特别注意避免皮肤接触。