答案解析：《中华人民共和国会计法》是一部规范我国会计活动的基本法律，它的施行对于加强我国会计工作的管理，规范会计行为，保障会计资料的真实性、完整性，维护社会主义市场经济秩序具有重要意义。

根据相关法律规定，修订后的《中华人民共和国会计法》自2000年7月1日起正式施行。这一日期标志着新修订的会计法开始发挥其法律效力，对全国范围内的会计活动进行规范和调整。此前，我国的会计工作遵循的是1993年发布的《中华人民共和国会计法》。

正确答案是2000年7月1日，这是因为这是修订后的《中华人民共和国会计法》正式施行的时间，从此开始，这部法律成为了指导和规范我国会计工作的法定依据。