答案解析：皖南事变发生在1941年，是抗日战争时期国民党军队与新四军之间的一次冲突。在这之后，新四军军长叶挺被国民党当局非法拘禁。在拘禁期间，叶挺坚定了自己的信念，并写下了著名的《囚歌》。

选项A《国歌》并非叶挺在拘禁期间所写。《国歌》是指的我国的官方歌曲，其歌词由田汉撰写，旋律由聂耳创作，与叶挺的拘禁无关。

选项B《囚歌》正是叶挺在国民党拘禁期间所作，它表达了叶挺对革命事业的忠诚，以及他宁死不屈的决心。《囚歌》中有“在烈火和热血中得到永生”的名句，体现了叶挺坚定的革命信念和高尚的气节。

正确答案是B，《囚歌》。这首诗不仅展现了叶挺个人的英雄气概，也成为了革命先烈坚贞不屈精神的象征。