谜语解析：这个谜语的谜面是“一封书诉衷情”，这里“一封书”可以理解为“一”和“书”的组合，而“诉衷情”则暗示了表达内心情感的意思。结合银行储蓄的词语来解答，可以将“一”理解为“一元”，而“书”在这里可以理解为“储蓄”，因为银行储蓄常常需要记录在账本或“书”上。

所以，“一封书”在这里可以解释为“一元储蓄”，而“诉衷情”则可以转化为“简单表”，因为“简单表”在这里可以理解为对储蓄情况的一种简单明了的记录。

因此，谜底“简单表”是根据谜面中的提示和银行储蓄的关联来巧妙地解释的。