正确答案：颜色判断法

答案解析：中国铂族金属精炼师最具代表性的绝技和绝活是颜色判断法。这是因为铂族金属包括铂、钯、铑、钌、铱和鲁等六种金属，它们在自然界中往往以合金的形式存在，难以单独提取。而这些金属的颜色在合金中的比例不同，可以通过肉眼观察和经验判断来区分不同的铂族金属。这种颜色判断法是中国铂族金属精炼师独有的技能，通过对颜色的准确判断，可以帮助他们分离和提纯不同的铂族金属。