谜语解析：1. 分析“香头姜末来调和”中的“香头”指的是香料，“姜末”指的是姜的粉末，这两者结合在一起通常用来增加食物的香味。

2. 将“香头”和“姜末”分别替换成相应的字：“香头”替换为“香”字去掉头部的“日”字，变成“日香”，“姜末”替换为“姜”字去掉末尾的“亡”字，变成“姜”。

3. 将“日香”和“姜”组合起来，就得到了谜底“委”。

所以，谜底是“委”。