正确答案：呼吸和交流

答案解析：海豚跳出水面的行为主要是为了呼吸和交流。海豚是哺乳动物，它们需要定期上升到水面呼吸空气。跳出水面可以帮助它们更快地吸入新鲜空气。海豚也通过跳出水面来进行交流。它们可以通过跳跃、拍打水面和发出声音来与其他海豚进行沟通和传递信息。这种行为也可以用来吸引注意力、展示自己的力量和灵活性，以及在狩猎时驱赶鱼群。海豚跳出水面的行为不仅仅是为了呼吸，还具有社交和沟通的功能。